Версия для слабовидящих Обычная версия Размер шрифта: А А А Цвет сайта: Ц Ц Ц Изображения:
Муниципальная бюджетная дошкольная образовательная организация
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад «Берёзка» села Брянское
Дата основания: 01.12.1978
Язык образования: Русский
Телефон: (0655) 5 - 11 - 51
Адрес: 298410 Республика Крым Бахчисарайский район село Брянское ул. Восточная, д.5
Почта: sadik_bahchisarai-rayon1@crimeaedu.ru

Организация питания детей в ДОУ

Нормативные документы:

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28

Приказ Минздравсоцразвития России N 213н, Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012

Федеральный закон №273 от 29.12.2012

Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32

Методические рекомендации к организации общественного питания населения

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения:

Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения

Локальные акты, регламентирующие организацию питания в ДОУ: 

Приказ О бракеражной комиссии

Приказ О создании комиссии по контролю за организацией питания

Приказ Об утверждении стоимости питания в ДОУ

Приказ об усилении мер по выполнению требований санитарно-эпидемиологических правил

Приказ О назначении ответственного за санитарное состояние МБДОУ и контроль за организацией питания детей в МБДОУ

Приказ Об утверждении локальных актов об организации питания обучающихся

Приказ Об утверждении графика закладки продуктов в котел и ответственных лиц за закладку продуктов в котел в 2022 году

Приказ Об организации питьевого режима воспитанников в 2021/22 учебном году

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ

ПОЛОЖЕНИЕ О КОМИССИИ ОБЩЕСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ

ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ

Договора на поставку продуктов:


АО "Крымхлеб" Договор(муниципальный контракт) на поставку продуктов питания № 1/48/2022

ИП Билялов Снавер Сеитмеметович Муниципальный контракт на поставку продуктов №2022.501658/29/48/2022 

ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  МУНИЦИПАЛЬНЫЙ КОНТРАКТ № 5/48/22 на поставку продуктов питания

ИП Билялов Снавер Сеитмеметович МУНИЦИПАЛЬНЫЙ КОНТРАКТ № 2022.678680/36/48/2022 на поставку продуктов питания

 ИП Билялов Снавер Сеитмеметович   Муниципальный контракт на поставку продуктов № 17/48/2022

 ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  Муниципальный контракт на поставку продуктов № 25/48/2022

  ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  Муниципальный контракт на поставку продуктов № 21/48/2022

 ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  Муниципальный контракт на поставку продуктов № 15/48/2022

 ИП Билялов Снавер Сеитмеметович   Муниципальный контракт на поставку продуктов № 28/48/2022

ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  МУНИЦИПАЛЬНЫЙ КОНТРАКТ № 49/48/22 на поставку продуктов питания

 ИП Билялов Снавер Сеитмеметович  Муниципальный контракт на поставку продуктов питания (мясо цыплят- бройлеров) № 41/48/2022

  ИП Билялов Снавер Сеитмеметович Муниципальный контракт на поставку продуктов № 2022.1133050/50/48/2022

 «АГРОСЕРВИС 1»  Муниципальный Контракт N 43/48/2022 на поставку продуктов питания (рыба)

 ИП Аджиков И.И. Муниципальный Контракт N 42/48/2022 на поставку продуктов питания (говядина, печень говяжья)

 

 

 

                                                                                                     График выдачи пищи на 2022 - 2023 учебный год

Группы

 

1 младшая

«Пчёлки»

1 младшая

«Гномики»

2 младшая

средняя

старшая

 

 

подготовительная

к школе

Завтрак

Выдача

8 00

 

8 00

8 15

 

8 15

 

8 20

 

8 20

Приём пищи

8 10- 8 40

8 30- 9 00

8 30- 8 50

8 30- 8 50

8 30- 8 50

8 30- 8 50

2- й завтрак

Выдача

9 50

 

9 50

10 00

 

10 00

 

10 05

 

10 10

 

Приём пищи

9 55 - 10 05

9 55 - 10 05

10 00 - 10 10

10 00 - 10 10

10 05 - 10 15

10 10 - 10 20

Обед

Выдача

11 30

 

11 30

12 10

 

12 15

 

12 20

 

12 25

 

Приём пищи

11 40 – 12 00

11 40 – 12 00

12 20 – 12 50

12 25 – 12 50

12 30 – 12 50

12 35 – 12 50

Полдник

Выдача

15 10

 

15 10

 

15 10

 

15 15

 

15 20

 

15 20

 

Приём пищи

15 20 – 15 40

15 20 – 15 40

15 20 – 15 40

15 20 – 15 40

15 30 – 15 50

15 30 – 15 50

 

   кипяченая вода в кастрюле иллюстрация вектора. иллюстрации насчитывающей  художничества - 223073455

График замены кипяченой питьевой воды


Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

В детском саду питание организовано в групповых комнатах.

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, состоящий из двух цехов, овощной и кладовой для хранения продуктов. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. 

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. 

 

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

 

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

 

 Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

 

 Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

  

 Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

  

 Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

  

 Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.


Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

В ДОУ имеется Основное десятидневное  меню для детей дошкольного возраста  При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

  Детский сад меню: стоковые векторные изображения, иллюстрации |  Depositphotos ежедневное меню

IMG_20221125_081844.jpg

В детском саду организовано 4-х разовое питание: Завтрак, второй завтрак, обед, полдник.

В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.

Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи:

Завтрак 25%

2-й завтрак 10%

Обед 45%

Полдник 20%

 Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов

Акты контроля по продуктам питания

Акт контроля по вопросу Соблюдение правил хранения и реализации скоропортящихся продуктов

Акт внеплановой проверки Качество поступающего сырья и продуктов питания, сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность

Анкетирование родителей МБДОУ «ДС  «Берёзка» с. Брянское  по вопросу организации питания (сентябрь 2021)

В рамках реализации мероприятий, направленных на формирование здорового образа жизни у детей, включая вопросы здорового питания, с 13 по 24 сентября было организовано анкетирование родителей ДОУ.

Анкетирование проводилось с целью определения уровня осведомленности родителей  о составляющих здорового образа жизни, в частности в области здорового питания.

Опрос респондентов проводился анонимно по предложенной унифицированной анкете.

Общее количество респондентов составило 73 родителя.

Анкета для родителей "Качество питания в детском саду"

МОНИТОРИНГ. Изучение мнения родительской общественности об организации питания в МБДОУ «ДС «Берёзка» с. Брянское в 2021-2022 учебном году

 

 

                                                                 

                                                                                       по вопросам питания

                                                              Заведующий МБДОУ "ДС  "Берёзка" с. Брянское:

                                                                          Слабченко Александра Юрьевна  

                                                                                         (06554) 5-11-51 

 

                                                                      Консультации для родителей:

КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ ОТРАВЛЕНИЙ ЯДОВИТЫМИ РАСТЕНИЯМИ И ГРИБАМИ

«Консультация для родителей «Правильное питание для дошкольников»

Консультация для родителей о пользе витаминов.docx